きゅうりは味が染みやすいように3〜4本、縦に皮を剥き1センチ厚に切ります。

くし切りにしたレモンを絞っておきます。

皮と果肉、果汁すべて使います。

信頼できるビニール袋にきゅうり・レモン・調味料を入れ軽く揉みます。
空気を抜いて冷蔵庫へ。

使用した白だしです。
薄めず原液のまま使います。