自分で作る柚子胡椒味のなめ茸瓶

Name: 自分で作る柚子胡椒味のなめ茸瓶
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき茸 200g; 醤油 大さじ2; 料理酒 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酢 小さじ1; 柚子胡椒 小さじ1

ゆずたろう1950 @cook_40100166

ピカピカの新米にどうぞ！
ご飯に乗せておいしいなめ茸瓶。簡単に作れます！柚子胡椒味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
なめ茸瓶をよく買うので、自作してみました！！

自分で作る柚子胡椒味のなめ茸瓶

ゆずたろう1950 @cook_40100166

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材料

2人分

えのき茸 200g
醤油大さじ2
料理酒大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
酢小さじ1
柚子胡椒小さじ1

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作り方

1

えのきは石づきを切り落とし、2～3センチの長さに切る。
2

酢と柚子胡椒以外の調味料をすべて鍋に入れ、煮立たせた中に1のえのきを入れ、水気がなくなるまで、煮る。
3

火を止め、酢と柚子胡椒を鍋に入れ、よく混ぜ合わせる。
4

3を煮沸消毒して、熱が取れ、乾燥した瓶などに入れ冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

冷蔵庫で10日程は保存可能です。御飯のお供においしいなめ茸。柚子胡椒味もおいしいですよ♪
たっぷりかけて、たくさんご飯をおかわりして下さい。（画像はわかりやすくする為、柚子胡椒を後乗せしています。作る時は混ぜています。）

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つくれぽ

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ゆずたろう1950 @cook_40100166

2020/10/15 10:00に公開

　【柚乃香本舗（ゆずのかおりほんぽ）】です。福岡地元の原料を使い、元祖の柚子胡椒（ゆずこしょう）を作っています。細挽き香り高い柚子とぴりりとした唐辛子のさわやかな辛味、素材の味を生かします。創業74年、受賞歴多数。　柚子胡椒をもう冷蔵庫で余らせません！！柚子胡椒を使ったレシピを中心に紹介していきます。どうぞよろしくお願いします。https://www.yuzutaro.jp/

このレシピのキーワード

えのき酒

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