
豆腐とゴボウの鶏つくね(覚書)
ヘルシーなつくねです
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豆腐は水切りしておく
ゴボウは斜め薄切りにしてから更に細切りにして、酢水(分量外)にさらす
ボウルに鶏挽き肉に塩をふってよく混ぜてから、豆腐・水切りしたゴボウ・★の調味料も加えてよく混ぜる
4~8等分にして平らな丸型に丸める
フライパンで油を熱して、両面焼く
☆の材料を混ぜ合わせてからフライパンに入れてフツフツとなってきたら●水溶き片栗粉を加える
とろみがついたら出来上がり
鶏挽き肉をよく混ぜて粘りが出てから豆腐とゴボウを加えると上手くまとまります
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