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輪切りがラブリ〜ゴーヤの胡麻和え
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輪切りがラブリ〜ゴーヤの胡麻和え-レシピのメイン写真

輪切りがラブリ〜ゴーヤの胡麻和え

よしえのおかって口
よしえのおかって口 @cook_40341591

胡麻の香りとゴーヤの苦味がたまりません。

このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー以外のゴーヤ料理に挑戦したくて。

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輪切りがラブリ〜ゴーヤの胡麻和え

よしえのおかって口
よしえのおかって口 @cook_40341591

胡麻の香りとゴーヤの苦味がたまりません。

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材料

  • ゴーヤ 小2本
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ2
  • ★胡麻 大さじ1.5
  • ★醤油 小さじ1.5
  • ★鰹節 2つまみ
  • ★砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを輪切りにする。
    テーブルナイフでワタをくり抜く。

    • 輪切りがラブリ〜ゴーヤの胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    輪切りにしたら、塩と砂糖を加え混ぜ、10分置く。

    • 輪切りがラブリ〜ゴーヤの胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、ゴーヤをさっと茹でる。流水にさらし荒熱がとれたら手で軽く絞る。

  4. 4

    フライパンで炒った胡麻を擦り、★の醤油、砂糖、鰹節を加える。

    • 輪切りがラブリ〜ゴーヤの胡麻和え作り方4写真
  5. 5

    調味料が馴染んだら出来上がり〜。

    • 輪切りがラブリ〜ゴーヤの胡麻和え作り方5写真

コツ・ポイント

お砂糖を入れる事で程よい苦味に。

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よしえのおかって口
よしえのおかって口 @cook_40341591
2020/10/10 23:13に公開
NY在住16年目。レシピをググると選ぶのはいつもクックパッド♡ 友達に誘われ、ついに私もクックパッドデビュ〜! 日系スーパーに行くチャンスがあると、あれもこれもとついつい買い過ぎてしまいますが、これからはますますワクワクしそう。つくれぽするの楽しみです。
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このレシピのキーワード

ごま和え ゴーヤ かつお節 ゴマ

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