隠れ甘酒でお肉柔らかステーキ
ちょ95☆ @cook_40301722
甘酒と醤油だけとは思えない本格的な味に仕上がります。
ニンニクチップたっぷりで香ばしいです！
このレシピの生い立ち
赤ワインがなく、家にある材料でステーキを美味しく作りたかったので。
隠れ甘酒でお肉柔らかステーキ
甘酒と醤油だけとは思えない本格的な味に仕上がります。
ニンニクチップたっぷりで香ばしいです！
このレシピの生い立ち
赤ワインがなく、家にある材料でステーキを美味しく作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は筋切りして塩胡椒し、両面甘酒をかけ馴染ませる。10分くらい。
ニンニクは薄切りにしておく。 -
- 2
フライパンに牛脂なければサラダ油を熱し、ニンニクを入れ、弱火でカリカリになるまで焼き、クッキングペーパーにあげておく。
-
- 3
②の油の残ったフライパンを強火にし、①の肉を入れ、両面こんがり焼いたら醤油を少々まわしかけ、皿にあげる。
- 4
③の肉を焼いたフライパンにもやしと豆苗（半分くらいに切っておく）を入れ炒め塩コショウし皿にあげる。
-
- 5
お肉に②のニンニクチップとバターを乗せ、出来上がり！
-
コツ・ポイント
甘酒にひたひたにつける必要はありません。
手で馴染ませるだけで、フツーのお肉が柔らかでとても美味しくなります。
酒粕でなく、麹の甘酒を使ってください。
ニンニクチップは焦げやすいので、弱火でじっくり焼いてください。
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