油で揚げない魚のヘルシーフライ☆サクサク
なかのソルガム（中野産業） @sorghum
グルテンフリー。卵乳小麦米粉不使用。フライパンで焼くだけ簡単。できるだけ油を摂りたくない方にもお勧め。レモン等でさっぱり
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単に料理を作れる商品がほしい」というご要望から生まれた商品。小麦粉代替えに使い易くなったミックス粉。食物アレルギーやグルテンフリーの方にも是非お試し戴きたく思います。BPはアルミフリー
油で揚げない魚のヘルシーフライ☆サクサク
グルテンフリー。卵乳小麦米粉不使用。フライパンで焼くだけ簡単。できるだけ油を摂りたくない方にもお勧め。レモン等でさっぱり
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単に料理を作れる商品がほしい」というご要望から生まれた商品。小麦粉代替えに使い易くなったミックス粉。食物アレルギーやグルテンフリーの方にも是非お試し戴きたく思います。BPはアルミフリー
アプリでひらく作り方
- 1
魚に塩コショウする。ミックス粉を水で溶く。
-
- 2
魚に水で溶いたミックス粉の衣液くぐらせ砕いたコーンフレークを付ける。衣液をたっぷりつけると衣が厚くなるのでお好みで
-
- 3
フライパンに油少々を熱し、②を両面こんがり焼き蓋をして弱火で蒸し焼きにする。（勿論、油で揚げてもよい）
-
- 4
タルタルソースの材料を混ぜておく。付け合わせ野菜と一緒に盛りつけ、タルタルソースを添える。左の魚は衣にパセリを入れたもの
-
コツ・ポイント
ホワイトソルガム(イネ科白高きび）「料理用ミックス粉」はダマにならず簡単にグルテンフリーの料理が作れる。特に揚げ物は小麦粉に比べ吸油率が6割程度で低カロリー。脱水性も高くサクッと揚がる（東京家政大研究より）コーンフレークはビタミンBも含む
つくれぽ
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム（白高キビ）」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム（イネ科白高キビ）業務用商品他グルテンフリー＆アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー＆卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21243540
