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ぷちフランスパン
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ぷちフランスパン-レシピのメイン写真

ぷちフランスパン

kokoスタイル
kokoスタイル @cook_40310912

朝食やおやつに丁度良い大きさです。
カットして生クリームやハム、チーズなんかを挟んでアレンジの可能。

このレシピの生い立ち
地元のパン屋さんで子供の頃から大好きな生クリーム入りのフランスパンを自分で作りたくて。

朝食やおやつに丁度良い大きさです。
カットして生クリームやハム、チーズなんかを挟んでアレンジの可能。

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朝食やおやつに丁度良い大きさです。
カットして生クリームやハム、チーズなんかを挟んでアレンジの可能。

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朝食やおやつに丁度良い大きさです。
カットして生クリームやハム、チーズなんかを挟んでアレンジの可能。

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材料

10個分
  • 準強力粉(リスドォル) 300g
  • 塩 5g
  • 砂糖 10g
  • 水 200cc
  • ドライイースト(赤サフ) 6g
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作り方

  1. 1

    ★の材料をHBに入れ、ドライイーストはイースト入れに投入し、パン生地コースでスタート。

    • ぷちフランスパン作り方1写真
  2. 2

    生地ができたら粉を振った台に取り出し、軽くガス抜きして10等分して、まるめる。

    • ぷちフランスパン作り方2写真
  3. 3

    濡れ布巾を被せて15分ベンチタイム。

  4. 4

    まるめなおしてオーブンシートをひいた角皿に並べる。

    • ぷちフランスパン作り方4写真
  5. 5

    霧吹きし、オーブン35度30分で二次発酵。

  6. 6

    ※お好みで
    ①そのまま
    ②粉を振ってクープを入れてバターを挟む
    ③フォークを当てて粉を振る

    • ぷちフランスパン作り方6写真
  7. 7

    東芝石窯ドームならオート機能フランスパンでスタートし予熱。→手順❽へ。
    違う場合は230度で予熱開始。→手順❾へ。

  8. 8

    予熱完了のアラームで生地をのせた角皿をオーブンへ入れスタート。

  9. 9

    15分焼く。
    ※オーブンにより焼き加減調整して下さい。

  10. 10

    冷めたら完成。

コツ・ポイント

角皿に一度に全てのるサイズです。
私はぷちサイズが良かったので10等分しましたが、それだと野球ボールより小さめなので、お好みサイズにしても良いかと思います。
特にコツなど難しい事もありません。

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kokoスタイル
kokoスタイル @cook_40310912
2020/10/10 10:21に公開
子育ても終わり、コロナ自粛中から料理やお菓子、パンを作る時間が出来て楽しく過ごしています。コーヒーも大好きなのでおうちカフェにいいお菓子やパンなど作りたいです。個人的にリスドォルが好きなのでレシピはリスドォル使用が多いです。お菓子、パン作り始めてまだ浅いのでこれまでより上手く出来た場合に画像等一部変更する場合があります。
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