ぷちフランスパン

kokoスタイル @cook_40310912
朝食やおやつに丁度良い大きさです。
カットして生クリームやハム、チーズなんかを挟んでアレンジの可能。
このレシピの生い立ち
地元のパン屋さんで子供の頃から大好きな生クリーム入りのフランスパンを自分で作りたくて。
ぷちフランスパン
朝食やおやつに丁度良い大きさです。
カットして生クリームやハム、チーズなんかを挟んでアレンジの可能。
このレシピの生い立ち
地元のパン屋さんで子供の頃から大好きな生クリーム入りのフランスパンを自分で作りたくて。
作り方
- 1
★の材料をHBに入れ、ドライイーストはイースト入れに投入し、パン生地コースでスタート。
- 2
生地ができたら粉を振った台に取り出し、軽くガス抜きして10等分して、まるめる。
- 3
濡れ布巾を被せて15分ベンチタイム。
- 4
まるめなおしてオーブンシートをひいた角皿に並べる。
- 5
霧吹きし、オーブン35度30分で二次発酵。
- 6
※お好みで
①そのまま
②粉を振ってクープを入れてバターを挟む
③フォークを当てて粉を振る - 7
東芝石窯ドームならオート機能フランスパンでスタートし予熱。→手順❽へ。
違う場合は230度で予熱開始。→手順❾へ。 - 8
予熱完了のアラームで生地をのせた角皿をオーブンへ入れスタート。
- 9
15分焼く。
※オーブンにより焼き加減調整して下さい。 - 10
冷めたら完成。
コツ・ポイント
角皿に一度に全てのるサイズです。
私はぷちサイズが良かったので10等分しましたが、それだと野球ボールより小さめなので、お好みサイズにしても良いかと思います。
特にコツなど難しい事もありません。
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