トマトは一口大、玉ねぎはスライスにしておきます。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒めます。

香りが出てきたらベーコンを入れて焼き目が付くように炒めます。

なすと玉ねぎを入れ、焼き色が付くまで炒めます。トマトを入れて軽く炒めます。