プチトマトは洗ってヘタを取り水気を取っておく。

しめじ1/2袋は、石づきを取り食べやすい大きさに分ける。

オリーブオイルを引いたフライパンを熱し、しめじを炒める。

しめじに焼き色がついたら、プチトマトを入れ炒める。塩コショウで味をつける。（最後に味を整えるので軽めに）

卵3個を割りほぐし回し入れる。外側から軽く菜箸でかき混ぜ、半熟程度で鍋肌からケチャップ、塩コショウで味を整えたら完成❗