ご飯がススム！鶏ムネで酢鶏
cyok_ki @cook_40107712
鶏胸肉を使ったしっとり美味しい酢鶏です。甘めの甘酢が食欲をそそります。子供もパクパク食べてくれました！
このレシピの生い立ち
鶏ムネ料理のレパートリーを増やしたくて
ご飯がススム！鶏ムネで酢鶏
鶏胸肉を使ったしっとり美味しい酢鶏です。甘めの甘酢が食欲をそそります。子供もパクパク食べてくれました！
このレシピの生い立ち
鶏ムネ料理のレパートリーを増やしたくて
作り方
- 1
鶏ムネは皮をとり、食べやすい大きさのそぎ切りにしてポリ袋に入れ酒と砂糖を合わせて30分～冷蔵庫で置いておく。
- 2
1に片栗粉を加えてよく揉み込んでおく。
●の調味料は合わせておく。 - 3
玉ねぎは半分→4等分に、人参は食べやすい大きさの乱切りに。
-
- 4
玉ねぎ、人参は耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて600wで3分レンチン。(人参の硬さを見て追加熱)
- 5
ナスは食べやすい大きさの乱切りにし、耐熱容器に入れラップをふんわりかけて600wで1分半レンチン
-
- 6
フライパンに油を回し入れ、2を入れて火にかける。両面焦げ色がついたら
-
- 7
人参、玉ねぎ、なすを加えてサッと炒める。
-
- 8
●を加えて全体に味が馴染んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
レンチンしてフライパンでの加熱時間を短縮し、簡単にしました。上記の分数で野菜がまだ固い場合は、お好みで加熱を追加してください。
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