サイパン・チャモロ料理骨付きチキン煮込み

サイパン・チャモロ料理骨付きチキン煮込み-レシピのメイン写真

サイパン・チャモロ料理骨付きチキン煮込み

SAIPANMAMA @cook_40180012

ちょっと濃いめのフィリピン郷土料理と同じ、チャモロ伝統煮込料理アドーボー！白いご飯と絶妙なマッチ止まらないです～
このレシピの生い立ち
伝統料理で馴染みやすい家庭料理ですー

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ちょっと濃いめのフィリピン郷土料理と同じ、チャモロ伝統煮込料理アドーボー！白いご飯と絶妙なマッチ止まらないです～
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伝統料理で馴染みやすい家庭料理ですー

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材料

4-5人前

骨つき肉(鶏、リブ) 800g 4本程
ニンニク 4ー5かけら
玉ねぎ 1個
醤油大さじ4ー5
お酢かレモン汁大さじ4
塩胡椒少々
油大さじ1程
水 500ml程
唐辛子適量

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作り方

1

骨つきチキンやスペアリブを水洗いしておきます。冷凍のままでも構いません。一旦置いておきます。
2

玉ねぎ、ニンニクを少量の油で香ばしくなるまで炒めます。
3

お肉を入れて焦げ目が付くまで表面にと中に火を通します。
4

水を入れて一度煮込みます。沸騰してきたら、醤油とレモン汁かお酢を入れて中弱火にして30分程煮込みます。
5

お肉が骨からほろっと落ちそうになってきたら火を止めて辛いのがお好きなかたはここで唐辛子を入れ、塩胡椒で味を整え頂きま

コツ・ポイント

最初に焦げ目が付くまで焼くと風味が増します。あとはじっくり煮るだけ～

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SAIPANMAMA @cook_40180012

2026/03/04 05:57に公開

サイパン育ち旦那さんもサイパン人: 5人目が去年産まれ日々奮闘中^_^ 帰国子女母です。主にサイパンの伝統料理や簡単でグルテンフリーや乳製品フリーの物を載せるようになりました。自分がアレルギー体質になり工夫した材料で紹介しています。インスタ”nmi13”も日々アップ

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