油揚げは油抜きして立て半分にして千切り、玉ねぎはスライス、ピーマンも立て半分にして千切り、人参も千切りにする。

１を油で炒め、塩焼そばのソースで味付けしめんつゆを入れる。中火で煮たってくるまで温める。

焼そばは袋のまま電子レンジで2分温める。

卵をボールで溶きほぐし、水溶き片栗粉を分量の２/３くらい入れて混ぜておく。

２に残りの水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火を強めて４を入れて素早く混ぜ火を止める。
最後にごま油を入れる。

皿に焼そばを入れてほぐして５をかけて万能ネギをちらす。