鍋でお湯を沸かす
お塩を入れてスパゲティを茹でる
※表記時間より1分程短く茹でる

ニンニクを潰してスライス
菜の花は洗って2等分にカット

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてニンニクに色がつくまで弱火でじっくり炒める

菜の花の茎を投入し、しんなりするまで炒める

桜えび、残った菜の花を入れてさっと炒める

ゆで汁、白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら火を止めてバターを入れる

再び火をつけて茹で上がったスパゲティ全体にオイルが絡むように炒める
※スパゲティが固かったらゆで汁を加えて調整

お好みで鷹の爪を入れる場合は③と④の間に入れる

その他、レモン果汁を入れても香りが良くて美味しいです！
その場合は⑦で香りが飛ばないよう火を止めてから加える