立春♪♪菜の花のオイルパスタ
さなぽんです @cook_40328542
菜の花の独特な苦味をあえて味わうシンプルなオイルパスタです
この時期だけの菜の花を美味しくおしゃれに楽しんでください
このレシピの生い立ち
菜の花といえばパスタですよね
立春♪♪菜の花のオイルパスタ
菜の花の独特な苦味をあえて味わうシンプルなオイルパスタです
この時期だけの菜の花を美味しくおしゃれに楽しんでください
このレシピの生い立ち
菜の花といえばパスタですよね
アプリでひらく作り方
- 1
鍋でお湯を沸かす
お塩を入れてスパゲティを茹でる
※表記時間より1分程短く茹でる - 2
ニンニクを潰してスライス
菜の花は洗って2等分にカット - 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてニンニクに色がつくまで弱火でじっくり炒める
- 4
菜の花の茎を投入し、しんなりするまで炒める
- 5
桜えび、残った菜の花を入れてさっと炒める
- 6
ゆで汁、白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら火を止めてバターを入れる
- 7
再び火をつけて茹で上がったスパゲティ全体にオイルが絡むように炒める
※スパゲティが固かったらゆで汁を加えて調整 - 8
お好みで鷹の爪を入れる場合は③と④の間に入れる
- 9
その他、レモン果汁を入れても香りが良くて美味しいです！
その場合は⑦で香りが飛ばないよう火を止めてから加える
コツ・ポイント
この時期になるとスーパーに並ぶ菜の花で
このパスタが食べたくなります！
まだ寒いですが食材で春を感じてください♪
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