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よくばりなます-レシピのメイン写真

よくばりなます

とんば
とんば @cook_40139517

青じそ10枚使いたい！そこでいつもの我が家の油揚げ入りなますにプラスしてみました。ちょっと不思議なサッパリ味♪
このレシピの生い立ち
生野菜嫌いの夫がなぜか、なますは完食してくれてました。今回は青じそプラスして、白だしやポン酢のダシをきかせました。完食いただきました！

青じそ10枚使いたい！そこでいつもの我が家の油揚げ入りなますにプラスしてみました。ちょっと不思議なサッパリ味♪
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とんば
とんば @cook_40139517

青じそ10枚使いたい！そこでいつもの我が家の油揚げ入りなますにプラスしてみました。ちょっと不思議なサッパリ味♪
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生野菜嫌いの夫がなぜか、なますは完食してくれてました。今回は青じそプラスして、白だしやポン酢のダシをきかせました。完食いただきました！

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材料

  • 大根 細目大根の株元10cm
  • にんじん 1/3本
  • 青じそ 10枚
  • しょうが 1片
  • 塩 適量
  • ポン酢 大さじ2
  • 白だし 大さじ1
  • 油揚げ 1/2袋
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作り方

  1. 1

    大根、にんじん、青じそは細切りにします。しょうがはみじん切りにします

    • よくばりなます作り方1写真
  2. 2

    大根とにんじんにはそれぞれ塩を少し入れ、しんなりさせます。

  3. 3

    ボールにポン酢、白だし、ショウカを入れよく混ぜます。そこに最初に油揚げを入れよく和えます。

    • よくばりなます作り方3写真
  4. 4

    水気を切ったにんじんと青じそを加え、よく和えます。

    • よくばりなます作り方4写真
  5. 5

    最後に水気をよく切った大根を加えよく和えます。

    • よくばりなます作り方5写真

コツ・ポイント

私は材料を和える順番が美味しさの決め手じゃないかなぁと思っています。和えるダシができたら、最初に油揚げをいれ、そのあと野菜を入れるようにしています。

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とんば
とんば @cook_40139517
2023/02/05 17:21に公開
食いしん坊万歳！といってたら、いつの間にかコビトカパになっちゃった(//∇//)
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このレシピのキーワード

なます 大根 大葉 にんじん 油揚げ しょうが

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