野菜たっぷり親子みそ汁
射水きときとキッチン @imizu
サラダチキンと卵の親子みそ汁！これ１杯でたんぱく質と野菜がしっかり摂れるメニューです。
このレシピの生い立ち
平成30年9月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」（CATV）で紹介しました。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=3DcFebXqlLY
野菜たっぷり親子みそ汁
サラダチキンと卵の親子みそ汁！これ１杯でたんぱく質と野菜がしっかり摂れるメニューです。
このレシピの生い立ち
平成30年9月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」（CATV）で紹介しました。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=3DcFebXqlLY
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量の水と昆布を入れ、浸しておく。
- 2
小松菜は3㎝の長さに切り、人参は短冊切り、しいたけは石づきを落とし薄切りにする。サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。
- 3
①を中火にかけ、昆布や鍋に小さい気泡がではじめたら、昆布を取り出す。
- 4
③が沸騰したらかつお節を入れ、かつお節が沈んだら、すぐに火を止める。
- 5
クッキングペーパーを敷いたザルで④を濾し、だし汁を作る。
- 6
⑤に人参、小松菜の茎を入れ、しばらく火にかける。
- 7
少しやわらかくなってきたら、しいたけ、サラダチキン、小松菜の葉先を入れる。
- 8
煮立ったら、分量のみそを溶き入れる。卵を割り入れ、蓋をし、火を弱め、約3分煮て、出来上がり。
コツ・ポイント
かつおと昆布、たっぷりの野菜の旨味で、少ないみそでもおいしく食べることができます。
【1人あたり栄養価】
エネルギー168kcal 食塩相当量2.0g
つくれぽ
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21262445
