パプリカーシュ・チルケ
☆クック・ゼロ☆ @cook_40397268
ハンガリー料理は美味しい。ワインにも合います。バケットにもご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
赤坂で食べたハンガリー料理が美味しかったので家で作りました。
パプリカーシュ・チルケ
ハンガリー料理は美味しい。ワインにも合います。バケットにもご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
赤坂で食べたハンガリー料理が美味しかったので家で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとみじん切りニンニクを入れて弱火で香りをだす。
- 2
鶏肉に小麦粉をまぶして焼く。中まで火は通らなくてもよい。
- 3
鶏肉をとりだして玉ねぎを中火で炒める、玉ねぎに色がついたらパプリカを入れて軽く炒める。次に水を入れてしめじと鶏肉をいれる
- 4
パプリカパウダー大さじ2とコンソメ1と塩小さじ1と赤ワイン大さじ3を入れて蓋をして15分煮込む。
-
- 5
蓋をあけて水分を飛ばす為にさらに15分煮込む
-
- 6
小麦粉大さじ2に少しずつスープを入れてかき混ぜる。ダマにならないようにする。最後にヨーグルトを入れてよくかき混ぜる。
-
- 7
それを鍋にいれてから、最後の味調整、水、塩、パプリカパウダー、コンソメ。完成。
コツ・ポイント
最後のサワークリーム(水抜きヨーグルト)の酸味が美味しい。煮詰まると味が濃くなるので最後に味調整します。鶏肉と野菜をパプリカパウダーで煮込めば美味しいので具材を変えてもいいです。
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