チョコを刻み、さつまいもは3cmに切り、厚めに皮を切る。
切った皮は、みじん切りにする。

3cmに切ったさつまいもは水に3分さらす。

さつまいもの水気を切り、ラップをかけ、600wで4~5分柔らかくなるまで加熱。

加熱後、フォークなどで潰し、刻んだチョコレート、砂糖、みじん切りにした皮を入れて混ぜる。

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

形を整えて、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

170℃に熱した油に、６を入れ、揚げる。

きつね色になったら、キッチンペーパーの上に乗せる。