切り干し大根のソース煮（学校給食）

Name: 切り干し大根のソース煮（学校給食）
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 ３０ｇ; 豚もも肉（一口大） ４０ｇ; ちくわ（輪切り5ｍｍ） ４０ｇ; キャベツ（1㎝） ８０ｇ; もやし（2㎝） ４０ｇ; 甘酢しょうが（刻む） ２．４ｇ; あおさ粉 適量; かつお節 小さじ1; 食塩 少々; こしょう粉（ﾎﾜｲﾄﾍﾟｯﾊﾟｰ） 少々; A ウスターソース 大さじ1と1/2; A 中華風だしの素 大さじ1/2; サラダ油 小さじ1

東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】
東海市もぐもぐ給食レシピ。煮物以外でおすすめな切干大根レシピ。子ども達も大好きなメニューです。

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東海市もぐもぐ給食レシピ

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材料

4人分

切り干し大根３０ｇ
豚もも肉（一口大）４０ｇ
ちくわ（輪切り5ｍｍ）４０ｇ
キャベツ（1㎝）８０ｇ
もやし（2㎝）４０ｇ
甘酢しょうが（刻む）２．４ｇ
あおさ粉適量
かつお節小さじ1
食塩少々
こしょう粉（ﾎﾜｲﾄﾍﾟｯﾊﾟｰ）少々
調味料A
A ウスターソース大さじ1と1/2
A 中華風だしの素大さじ1/2
サラダ油小さじ1

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作り方

1

切り干し大根は水で戻して水気をしぼり、２ｃｍの長さに切る。その他の材料もそれぞれ切っておく。
2

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、塩、こしょうを振り、炒める。
3

切り干し大根、キャベツ、もやしを入れ炒め、しんなりしてきたら、ちくわをいれる。
4

調味料Aと甘酢しょうがを入れ、味を整える。
5

最後に、あおさ粉とかつお節を振り入れ、混ぜる。

コツ・ポイント

（１人分）78kcal、食塩相当量1.5ｇ

ウスターソースで味付けし、焼きそば風に切干大根を食べることができます。

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2023/02/13 00:05に公開

愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp

このレシピのキーワード

煮物切り干し大根もやしキャベツかつお節ちくわ豚もも肉

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