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酒粕と国産レモンが香るポテトサラダ
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酒粕と国産レモンが香るポテトサラダ-レシピのメイン写真

酒粕と国産レモンが香るポテトサラダ

管理栄養士パパ
管理栄養士パパ @cook_40392553

酒粕とレモンの香りが立つ、ちょっと大人なポテサラです♪
おつまみにもオススメ^ ^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残り物のレモンがあったので、酒粕と合わせて入れてみました♪

お好みでカリカリベーコンやアンチョビなど個性のあるものを入れると、おつまみ感がさらに増します^^

酒粕とレモンの香りが立つ、ちょっと大人なポテサラです♪
おつまみにもオススメ^ ^
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冷蔵庫に残り物のレモンがあったので、酒粕と合わせて入れてみました♪

お好みでカリカリベーコンやアンチョビなど個性のあるものを入れると、おつまみ感がさらに増します^^

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酒粕と国産レモンが香るポテトサラダ

管理栄養士パパ
管理栄養士パパ @cook_40392553

酒粕とレモンの香りが立つ、ちょっと大人なポテサラです♪
おつまみにもオススメ^ ^
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冷蔵庫に残り物のレモンがあったので、酒粕と合わせて入れてみました♪

お好みでカリカリベーコンやアンチョビなど個性のあるものを入れると、おつまみ感がさらに増します^^

酒粕とレモンの香りが立つ、ちょっと大人なポテサラです♪
おつまみにもオススメ^ ^
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冷蔵庫に残り物のレモンがあったので、酒粕と合わせて入れてみました♪

お好みでカリカリベーコンやアンチョビなど個性のあるものを入れると、おつまみ感がさらに増します^^

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材料

2人分
  • じゃがいも 2個
  • 酒粕 小さじ2
  • マヨネーズ 小さじ2
  • ブラックペッパー 少々
  • カレー粉 ひとさじ
  • 国産レモンの皮 適量
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作り方

  1. 1

    ジャガイモを塩で茹でで、柔らかくなったらフォークで潰します。

  2. 2

    ジャガイモがある程度潰れたら、酒粕を入れて一緒に潰します。

  3. 3

    マヨネーズ、ブラックペッパー、カレー粉を入れて混ぜます。
    ※カレー粉はほんの少し!耳かき一杯分くらいでOKです。

  4. 4

    ワタ(白い部分)を取り除いた国産レモンの皮を細かく切って加え、混ぜ合わせて完成です!

コツ・ポイント

★国産レモンの皮が入ることで、味も見た目もアクセントになります^ ^

★ジャガイモはホクホク感のある品種がオススメ♪

★酒粕が入るので、普段のポテサラよりマヨネーズは少なくてOK!

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管理栄養士パパ
管理栄養士パパ @cook_40392553
2023/01/27 13:34に公開
✔︎管理栄養士✔︎37歳2児のパパ(小6バスケboyの食事管理中)✔︎日々の家庭料理をご紹介福祉施設でご年配の方々への栄養指導の他、子供達への食育活動にも携わったりしています。また、地元の小学校のサッカーチームでも、たまに栄養サポートもさせていただいております。大好きな料理を通じて、食のおいしさ・大切さ・楽しさを発信していきたいです^ ^主にInstagramでレシピ投稿していますが、皆さまのおかげで、以前クックパッド賞&人気レシピ検索TOP10入りさせていただきました!ありがとうございます!こちらでも、オススメレシピを中心に投稿していますので、よろしくお願いします♪
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