あんぽ柿を半分に裂き、種を取る。マスカルポーネチーズを塗り生ハム巻いて爪楊枝でさす。

たたきごぼう。５センチくらいに切ったごぼうを沸騰したお湯で２０分茹でる。キッチンペーパーで水気拭き取りジップロックに

いれる。棒で叩く。ごまとカンタン酢入れしばらく放置。

かまぼこ切ったら真ん中に切れ目入れ、しそ、松前漬けをはさむ。