大豆たっぷりあったか呉汁

大豆たっぷりあったか呉汁-レシピのメイン写真

大豆たっぷりあったか呉汁

埼玉県コバトン @kobaton

埼玉県の郷土料理「呉汁（ごじる）」は、すり潰した大豆とたっぷり野菜で煮込む味噌汁です。
１人分：143kcal／たんぱく質9.7g／食塩相当量1.1g／野菜使用量130g

■このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
（主食・主菜）皮つきチキンの照焼とほっこり大豆おこわ（レシピID: 21267670）／（汁物）大豆たっぷりあったか呉汁
【献立１人分】
エネルギー：580kcal
たんぱく質：29.2g（20%エネルギー）
食塩相当量：2.1g
野菜使用量：158g

埼玉県の郷土料理「呉汁（ごじる）」は、すり潰した大豆とたっぷり野菜で煮込む味噌汁です。
１人分：143kcal／たんぱく質9.7g／食塩相当量1.1g／野菜使用量130g

■このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
（主食・主菜）皮つきチキンの照焼とほっこり大豆おこわ（レシピID: 21267670）／（汁物）大豆たっぷりあったか呉汁
【献立１人分】
エネルギー：580kcal
たんぱく質：29.2g（20%エネルギー）
食塩相当量：2.1g
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埼玉県の郷土料理「呉汁（ごじる）」は、すり潰した大豆とたっぷり野菜で煮込む味噌汁です。
１人分：143kcal／たんぱく質9.7g／食塩相当量1.1g／野菜使用量130g

■このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
（主食・主菜）皮つきチキンの照焼とほっこり大豆おこわ（レシピID: 21267670）／（汁物）大豆たっぷりあったか呉汁
【献立１人分】
エネルギー：580kcal
たんぱく質：29.2g（20%エネルギー）
食塩相当量：2.1g
野菜使用量：158g

埼玉県の郷土料理「呉汁（ごじる）」は、すり潰した大豆とたっぷり野菜で煮込む味噌汁です。
１人分：143kcal／たんぱく質9.7g／食塩相当量1.1g／野菜使用量130g

■このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
（主食・主菜）皮つきチキンの照焼とほっこり大豆おこわ（レシピID: 21267670）／（汁物）大豆たっぷりあったか呉汁
【献立１人分】
エネルギー：580kcal
たんぱく質：29.2g（20%エネルギー）
食塩相当量：2.1g
野菜使用量：158g

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材料

5人分

大豆水煮 200g
干ししいたけ（水で戻し後） 10個(100g)
にんじん 1本(150g)
大根 5cm(200g)
じゃが芋 1と1/2個(200g)
長ねぎ 2本(200g)
カツオこんぶだし 1000ml
みそ大さじ2

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作り方

1

干ししいたけは、水戻しした後、薄切りにする。
2

にんじん・大根は厚めのいちょう切り、じゃが芋は皮をむきひと口大に切り、長ねぎは1cm小口切りにする。
3

大豆と、カツオこんぶだし200mlをミキサーにかける。
4

残りのカツオこんぶだし（800ml）で①の野菜がやわらかくなるまで煮る。
5
④にペースト状になった③を加え、みそで味を調えたら火を止める。汁物の出来上がり。

コツ・ポイント

「大豆水煮」を使用し、ミキサーで簡単に作れます。

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埼玉県コバトン @kobaton

2023/01/31 01:33に公開

埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。

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このレシピのキーワード

大根かつおにんじんじゃがいも水煮大豆ほししいたけ味噌長ネギ

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