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スタミナポキ丼
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スタミナポキ丼-レシピのメイン写真

スタミナポキ丼

Kanan♡cook
Kanan♡cook @cook_40367527

《ツルっといける♡》
火を使わない栄養満点ごはん
発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる夏、火を使わずにスタミナ満点ご飯を食べれたら最高ですよね♡しかもツルっと食べたい♬麹しめじ、酢納豆は一品料理としてもおすすめですよ♡

《ツルっといける♡》
火を使わない栄養満点ごはん
発酵食品は最高
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食欲が落ちる夏、火を使わずにスタミナ満点ご飯を食べれたら最高ですよね♡しかもツルっと食べたい♬麹しめじ、酢納豆は一品料理としてもおすすめですよ♡

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Kanan♡cook
Kanan♡cook @cook_40367527

《ツルっといける♡》
火を使わない栄養満点ごはん
発酵食品は最高
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食欲が落ちる夏、火を使わずにスタミナ満点ご飯を食べれたら最高ですよね♡しかもツルっと食べたい♬麹しめじ、酢納豆は一品料理としてもおすすめですよ♡

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材料

2人分
  1. マグロ　 180g
  2. しめじ　 1株
  3. 塩麹（しめじ用） 大さじ1
  4. 長芋　 200g
  5. 納豆　 2パック
  6. 酢　 大さじ1
  7. 醤油　 大さじ1
  8. みょうが　 2個
  9. カイワレ　 お好み
  10. 白米　 2人分
  11. ★醤油麹　 大さじ2
  12. ★みりん　 大さじ2
  13. ★ごま油　 大さじ1
  14. ★わさび　 小さじ½くらい
  15. ★砂糖　 小さじ½弱
  16. ★白ごま　 大さじ1
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作り方

  1. 1

    しめじ1株の石づきを落として小房に分ける

    • スタミナポキ丼作り方1写真
  2. 2

    ①を耐熱皿に入れラップをして600Wで6分レンチンしたら大さじ1の塩麹と混ぜておく

    • スタミナポキ丼作り方2写真
  3. 3

    みょうがをお好みの大きさに切っておく

    • スタミナポキ丼作り方3写真
  4. 4

    マグロをお好みのサイズに切っておく

  5. 5

    長芋をすりおろしておく

    • スタミナポキ丼作り方5写真
  6. 6

    納豆を数回混ぜたら1パックにつき大さじ1の酢を入れて40〜50回混ぜてクリーミーにし、大さじ1の醤油を入れて混ぜておく

    • スタミナポキ丼作り方6写真
  7. 7

    ★を混ぜる

    • スタミナポキ丼作り方7写真
  8. 8

    食べる直前に④のマグロと⑦を和える

    • スタミナポキ丼作り方8写真
  9. 9

    白米に②、③、⑤、⑥、⑧、カイワレを盛り付ける

    • スタミナポキ丼作り方9写真

コツ・ポイント

◎ポキ丼なのでマグロは漬け込まず、食べる前に麹調味料と和えます♪

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Kanan♡cook
Kanan♡cook @cook_40367527
2023/01/28 15:27に公開
おうちごはん研究家のkananです【おうちごはん】を息子(高２)/娘(中２)に楽しく作り、楽しく食べるをモットーにしている母ですd꒰•◡•〟꒱\育ち盛りの子ども大満足/なレシピを考案しています□今日のごはんは何しよう□品数増やしたいから作り置きしたい□家計に優しい食材がいい迷ったり悩んだりしたときに見てもらえたら嬉しいですෆ発酵食品マイスターおうちごはん研究家料理歴18年　
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