用意するのはこれだけ。

まずは保存容器を消毒する。

熱湯消毒でもアルコールなどで拭いてもOK

麹を袋の中で軽くほぐして、容器に出す。

塩を入れて混ぜる。

しょうゆを入れて混ぜる。

麹の芯がなくなったら、出来上がり。
出来上がりはこんな感じ→→

冷蔵庫で保管してひと月ほどで使い切ってください。