ソイキーマカレー

Name: ソイキーマカレー
Yield: 4人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆ミート 100g; ニンニク 3片; ホールトマト 1缶; 水 ホールトマトの缶一杯; スリランカカレーパウダー 大さじ2(SBでもOK); 塩 5g; オリーブオイル 小さじ1; クミン 少々; ガラムマサラ 少々; コリアンダーパウダー 少々; チリパウダー お好みで

高瀬裕 @cook_40267677

大豆ミートを使ったお手軽ソイキーマカレー。
お湯で戻さず、いきなり煮ちゃいます。
このレシピの生い立ち
先輩方のレシピを参考に自分なりにアレンジしました。

ソイキーマカレー

高瀬裕 @cook_40267677

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材料

4人分くらい

大豆ミート 100g
ニンニク 3片
ホールトマト 1缶
水ホールトマトの缶一杯
スリランカカレーパウダー大さじ2(SBでもOK)
塩 5g
オリーブオイル小さじ1
クミン少々
ガラムマサラ少々
コリアンダーパウダー少々
チリパウダーお好みで

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作り方

1

ニンニクをみじん切りに。
2
大豆ミート(アマゾンで1番安いやつ)100g、トマト缶、お水、ニンニクを鍋に入れて煮詰めていきます。
3
5-10分位、汁気が少なくなってきたら、塩とオリーブオイルを入れます。
4

さらに煮詰めつつ、カレーパウダーやスパイスをいれていきます。味をみつつ、お好みの風味に。
5
出来上がり！

コツ・ポイント

大豆ミートは戻してから水にさらして絞り、大豆臭さを飛ばしてから調理することになっていますが、手間もかかるし、味をつけてしまえば全く気にならないので、乾燥の状態からそのまま調理しました。
カレーパウダー類なしならソイミートソースになります。

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つくれぽ

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高瀬裕 @cook_40267677

2020/10/19 01:22に公開

ジャズミュージシャンです。演奏活動の傍ら、家にいるときは出来るだけ料理をするようにしています。一人息子が10才の時に、手作りお菓子を食べさせたくて、先輩方のレシピを参考に、自分の都合の良いように少し手を加えて始めました。演奏活動については、"高瀬裕"で検索してみて下さいね。FB、インスタ、いろいろやってます。http://www.takasehiroshi.com/

このレシピのキーワード

カレートマト缶にんにくカレー粉クミン大豆たんぱく

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