じゃがいも、人参は乱切り。玉葱はくし形に切ります。糸コンニャクはザルに入れ、洗って水を切ります。

鍋で糸コンニャクを炒めもう一度ザルに取り、出た水分を捨てます。鍋に大さじ1の油を入れ糸コンニャクを軽く炒めます。

火を弱火にして、②の上にじゃがいも、人参を加えます。

③の上に牛肉を全体に広げます。

調味料を全体に回しかけて加え蓋をして火を弱火より少し強くして、中火の弱火で5〜6分煮込みます。

⑤の鍋を振り、具材の上下を入れ替えて味をつけます。

⑥を数回繰り返して、味を整え、じゃがいもや人参が柔らかくなれば出来上がりです。