お肉はキッチンペーパーで水気を取り塩コショウをすり込みます。

小さめの鍋か深さがある小さめのフライパンにゴマ油とにんにくと1のお肉を入れ表面だけ転がしながら焼きます。(中火)

aを加え弱火で約20分、蓋をし蒸し煮します。

竹串を刺してみて赤い汁が出てこなければ火を止め冷めたら、お好みの厚さに切ってください。

味つけたまごを一緒に作るなら4で加えてくださいね。