大葉は洗って水けを取り細かく刻む。

ボウルに皮を取った明太子、刻んだ大葉、バターあるいはマーガリン、白だし＋顆粒だしを入れて混ぜておく。

パスタをメーカーの指示より少し早めに引き上げ湯切りして2に加え、ゆで汁を足しよく混ぜる。

パスタと具がなじんだら完成。

刻みのりあるいは青ねぎ小口切りを添えて出し、各自お好みのものをお好みの分量トッピングしていただきま～す！