いくらのおにぎりを朝の定食に作りました。
koiko亭 @cook_40051688
ほんのり温かいご飯で
たっぷりのいくら
南高梅の蜂蜜漬け
ゴマ昆布
ふっくらと優しく包んだおにぎりの朝定食
このレシピの生い立ち
いくらのおにぎりが食べたいと言うので、冷凍庫から出して作りました。
この間のシャケのおにぎりに続いてのリクエスト
あったかいお味噌汁を添えて
いくらのおにぎりを朝の定食に作りました。
ほんのり温かいご飯で
たっぷりのいくら
南高梅の蜂蜜漬け
ゴマ昆布
ふっくらと優しく包んだおにぎりの朝定食
このレシピの生い立ち
いくらのおにぎりが食べたいと言うので、冷凍庫から出して作りました。
この間のシャケのおにぎりに続いてのリクエスト
あったかいお味噌汁を添えて
アプリでひらく作り方
- 1
いくらを解凍します。
1時間くらい冷蔵庫に移します。 -
- 2
おにぎりの具材を用意します。
-
- 3
ご飯が炊けたら温かい内に1つ80gほどでおにぎりを作ります。
塩分濃度は、2合で小さじ1杯ほど
うっすら塩味がする程度 -
- 4
ラップを広げご飯の真ん中をスプーンで凹ませます
具材を置いて、ラップでふんわりと包みます
焼き海苔は焼いて香りを出します -
- 5
じゃがいもと玉ねぎ、油揚げのお味噌汁
お出汁は水から入れ
具材は全て薄切りして入れる
5分ほど煮て味噌を入れ火を止める -
- 6
壺漬け・冬瓜・福神漬けを箸休めに用意します。
冷やした冬瓜は、とても美味しいです。 -
- 7
おにぎりは、海苔を巻いてから、
中身が分かる様に半分に切り分けます。
海苔は、予め焼いて香ばしさを出します。 -
コツ・ポイント
いくらは、冷凍庫から出して、冷蔵庫で1時間ほど置いて、ほぼ解凍します。
海苔は、巻く直前に焼いて香ばしさを出します。
付け出しは、口当たりの良い香の物
冬瓜は、冷やしてあるので、食べる直前に出します。
つくれぽ
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