☆を混ぜ合わせて置いておく。
手羽中に塩胡椒をする。
しっかり目にするとお酒がすすみます。

フライパンを温め、油をしいて手羽中を皮目を下にして並べ、料理酒を回しかけます。中火くらい。

皮にしっかり目に焼き目がついたら裏返し弱火で火を通します。

火が通った頃に☆を混ぜたものをフライパンに入れ軽く煮詰めて完成。