シャインマスカットのカスタード塩パイ
手土産に喜ばれる高見えスイーツ
【カスタードの甘みとパイの塩気がシャインマスカットにベストマッチ】
このレシピの生い立ち
きび砂糖を使っているのでお子さんのおやつにも最適です。
（お子さん用は塩なしのパイでも良いかと思います）
ほのかな塩気のパイと甘さ控えめのカスタードがシャインマスカットの爽やかさにベストマッチ！
シャインマスカットのカスタード塩パイ
手土産に喜ばれる高見えスイーツ
【カスタードの甘みとパイの塩気がシャインマスカットにベストマッチ】
このレシピの生い立ち
きび砂糖を使っているのでお子さんのおやつにも最適です。
（お子さん用は塩なしのパイでも良いかと思います）
ほのかな塩気のパイと甘さ控えめのカスタードがシャインマスカットの爽やかさにベストマッチ！
アプリでひらく作り方
- 1
【カスタードを作り】
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- 2
①火はつけずに鍋に卵とお砂糖を入れてよく混ぜる。
②混ざったら薄力粉をいれてよく混ぜる。 -
- 3
③だまが無くなったら牛乳を加えて、弱火にし、焦がさないように混ぜ続ける。
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- 4
④固くなってきたら火を止め、バターを加え、お好みでバニラオイルを数滴垂らしてから混ぜる
⑤荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす -
- 5
オーブンは200度に予熱。
①冷凍パイシートを冷凍庫から出し、少し柔らかくなるまで10分ほど置いておく。
②四当分する -
- 6
③三角に折り、てっぺんは残しながらハサミで切り込みを入れまた開く。（切り込みを入れたらすぐに開く）
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- 7
④切り込みを入れた部分を交差させるように重ねる。（写真参照）
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- 8
⑤周りに卵黄または牛乳をハケで塗り、きび砂糖を振りかける。塩少々振りかける
⑥真ん中をフォークや爪楊枝で何箇所か刺す -
- 9
⑦200度のオーブンで10分程焼く
（真ん中の部分が膨らんでしまった場合は温かいうちにフォークなどで膨らみを抑える） -
- 10
⑧荒熱が取れたらカスタードを敷き詰める
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- 11
⑨シャインマスカットを並べる
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- 12
⑩お好みで粉砂糖を振りかけたり、ミントで飾りつける。
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コツ・ポイント
カスタード作りの際はだまになることを防ぐよう、材料を入れる順番を間違えないようにしてください。火にかけるところまでをボウルにし、レンジで作ることもできます。その場合は500wで1分ずつ火にかけ、その都度混ぜる→レンチンを繰り返してください。
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