赤身のひき肉・または鶏ひき肉を
熱湯で5分茹でる。
量が多い場合や冷凍ひき肉の場合は、時間を長めに茹でて下さい。

今回は猫のために、ひき肉を下茹でしているので、塩は使っていません。お湯だけで、シンプルに茹でても脂抜きできます。

ハンバーグやすり身などにしたい場合は、肉類は薄い塩味の熱湯に5分浸すだけでも、脂肪分を出来るだけ抜くことができます。

お湯で茹でたら、ザルにあげてさらに流水でもみ洗いしたら、油っぽさが抜けたヘルシーミンチの出来上がりです。

スパゲティのミートソースに使ったり、そぼろ丼にしたり、犬猫の餌の一部にしたり、離乳食作りなど
色々使えます。

★旦那のためにそぼろ弁当を作る時などは、お肉の下茹で時に生姜を入れたり、お酒を入れたりして臭みと油をスッキリ取ります。

そこからテキトーにニンニク•玉ねぎ•人参•グリンピースなど野菜と炒めて、お味噌•本みりん•お醤油などで味付けします。

出来上がりはこんな感じになります。野菜に綺麗の洗ってから切って冷凍しておくとサッと掘り込めて火の通りも早いです。

ひき肉のそぼろは下茹でしてから、野菜と軽く炒めながら作ることで
野菜も取れるし、余計な動物性脂質もカットできます。

鮭そぼろも実は、魚を下茹でして味付けすると無添加なものを簡単に作れます(・∀・)お弁当にハートの部分は鮭そぼろです。