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卵とじ豚カツ
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卵とじ豚カツ-レシピのメイン写真

卵とじ豚カツ

ハタケくん
ハタケくん @cook_40397383

衣と肉の内側に卵の層があるのがこのレシピの特徴です。どこの豚カツ屋さんでも見ないメニューですね。
このレシピの生い立ち
元々は「おたふくまめこ」さんの豚カツを見て作りましたが、卵をレシピより多く買った結果オリジナルレシピができました笑

衣と肉の内側に卵の層があるのがこのレシピの特徴です。どこの豚カツ屋さんでも見ないメニューですね。
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元々は「おたふくまめこ」さんの豚カツを見て作りましたが、卵をレシピより多く買った結果オリジナルレシピができました笑

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卵とじ豚カツ

ハタケくん
ハタケくん @cook_40397383

衣と肉の内側に卵の層があるのがこのレシピの特徴です。どこの豚カツ屋さんでも見ないメニューですね。
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元々は「おたふくまめこ」さんの豚カツを見て作りましたが、卵をレシピより多く買った結果オリジナルレシピができました笑

衣と肉の内側に卵の層があるのがこのレシピの特徴です。どこの豚カツ屋さんでも見ないメニューですね。
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材料

3人分
  • 豚テキ 3切れ
  • キャベツ 1/4玉
  • 卵 3個
  • 塩・胡椒 適量
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ラップをかけて豚テキを叩く

  2. 2

    塩・胡椒をして暫く置いておく

    • 卵とじ豚カツ作り方2写真
  3. 3

    2を待つ間にキャベツを千切りしておく(写真は包丁でした場合)

    • 卵とじ豚カツ作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーで2の水気を吸い取る

  5. 5

    小麦粉をまぶす

    • 卵とじ豚カツ作り方5写真
  6. 6

    卵をつける

    • 卵とじ豚カツ作り方6写真
  7. 7

    パン粉をまぶす(1度目)

    • 卵とじ豚カツ作り方7写真
  8. 8

    余った卵をかける(全部使う)

    • 卵とじ豚カツ作り方8写真
  9. 9

    パン粉をまぶす(2度目)

    • 卵とじ豚カツ作り方9写真
  10. 10

    やや強めの火で熱した油で揚げる

    • 卵とじ豚カツ作り方10写真
  11. 11

    完成

    • 卵とじ豚カツ作り方11写真

コツ・ポイント

やや強めの火で揚げているのでサクサクした食感で食べることができます。

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ハタケくん
ハタケくん @cook_40397383
2020/10/19 04:58に公開

このレシピのキーワード

卵とじ とんかつ 豚肉 キャベツ 卵 小麦粉

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