レシピID:21262856の栗餡を使ってモンブランケーキを作ります。冷凍しておいた栗餡は冷蔵庫でゆっくり解凍します。

解凍した栗餡を裏ごしして、なめらかにしていきます。

ボウルに裏ごしした栗餡と生クリームを入れてなめらかにしていきます。

好みの甘さになるようにグラニュー糖を足します。栗の風味を楽しみたいなら大さじ1〜2くらいと塩をひとつまみ入れます。

③を絞り袋に入れていきます。絞り口はお好みで。今回は星型を使用しました。市販のタルト生地とビスコバージョンを作ります。

ホイップクリームを絞って、その上に栗餡を絞っていきます。栗餡をふんだんにつかいます。

最後にレシピID:21155073栗の渋皮煮を飾りつけて完成です。小さく切ってホイップクリームの中に入れても美味しいです。