ダマなし！チンゲン菜のクリーム煮
もちょもちょごもも @cook_40212348
たったひと手間でダマにならないホワイトソースが作れます。
調味料少なめでささっともう1品。
このレシピの生い立ち
ガス台の前に付きっきりで作る料理が苦手(面倒くさい)なので、わりと放置プレイでいける料理が好きです。
ダマなし！チンゲン菜のクリーム煮
たったひと手間でダマにならないホワイトソースが作れます。
調味料少なめでささっともう1品。
このレシピの生い立ち
ガス台の前に付きっきりで作る料理が苦手(面倒くさい)なので、わりと放置プレイでいける料理が好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべて食べやすい大きさに切ってフライパンに投入
- 2
茎が先、葉が後とか気にしない
- 3
分量外の油を回しかけて弱火にかける
- 4
オリーブオイルにするとあっさりめ、ごま油だとしっかりご飯のおかずになります
- 5
フライパンを火にかけている間に、ボウルに小麦粉・コンソメ・塩コショウを入れる
- 6
分量を計った牛乳のうち、ほんの少しをボウルに入れて混ぜる
ここでしっかり混ぜることでダマのないホワイトソースになります！ - 7
粘土っぽくなっても大丈夫
小麦粉のかたまりがなくなったら、少しずつ牛乳を足しては混ぜ、足しては混ぜ - 8
この間火にかけっぱなしのフライパンは焦げ付かないようにたまに混ぜ混ぜ
- 9
牛乳全量が混ざりきったらフライパンに入れる
- 10
あとは5～10分木べらなどでゆっくり混ぜながらとろみをつける
- 11
最後に味をみて塩気が足りなければ塩コショウもしくはコンソメを足す
- 12
完成です！
きのこやキャベツ、残り物野菜で簡単に出来ます
コツ・ポイント
小麦粉を先に溶くことで失敗のないホワイトソースを作ります。
つくれぽ
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