簡単☆ザワークラウト☆ビールのお供に
サリさんの台所 @cook_40134030
ドイツ料理の定番、ザワークラウト。ビールやワインなど肉料理のお供に。ソーセージやベーコンを一緒に煮込んでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
好きだから作りました
簡単☆ザワークラウト☆ビールのお供に
ドイツ料理の定番、ザワークラウト。ビールやワインなど肉料理のお供に。ソーセージやベーコンを一緒に煮込んでも美味しいです。
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好きだから作りました
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- 1
山盛りキャベツをスタンバイ。炒めると半分くらいにカサが減るので沢山使いましょう
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- 2
キャラウェイシード、ホールブラックペッパー、お好みでニンニク、ローズマリーを入れ多めのオリーブオイルで炒めます
-
- 3
2/3くらいの量までしんなりと焦げないように炒めます
-
- 4
コンソメキューブ、砂糖、塩ひとつまみ、ひたひたの量の酢を入れてグツグツ煮ます
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- 5
10分〜15分くらいで強めの中火で煮込んだら出来上がり
-
コツ・ポイント
コツはありませんが、キャベツを芯まで使いましょう。芯に甘みがあるので。調味料入れたら焦がさないようにだけ気を付けて下さい。ハーブ類はお好みで。なくても大丈夫ですがあると美味いですよ
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