皮パリパリっ！きのこソースのチキンソテー
クックおまちこ @cook_40312748
鳥肉をソテーしただけですが、作り置きの万能きのこソースでご馳走感がある一品に！激ウマです^ ^
ごはんにもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
鳥もも肉が特売、作り置きのきのこソースがあったので簡単に一品！
皮パリパリっ！きのこソースのチキンソテー
鳥肉をソテーしただけですが、作り置きの万能きのこソースでご馳走感がある一品に！激ウマです^ ^
ごはんにもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
鳥もも肉が特売、作り置きのきのこソースがあったので簡単に一品！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉は室温に戻し、余分な脂(黄色のブヨブヨ)を切り取り、厚みを均一に、皮に10ヶ所包丁を刺して下処理、両面に塩胡椒を振る
-
- 2
フライパンに皮を下にして鶏肉を置き、中火にかける
フライ返しで押し付けながら、余分な油を拭きながら6〜7分焼いて返す -
- 3
弱火にして1〜2分焼いて火を通し取り出す。
この時はフライ返しで押し付けない！ - 4
同じフライパンできのこソース(レシピID 21271454)を温め、お皿に薄く敷き、一口大に切った鶏肉を盛り付け完成！
コツ・ポイント
鶏肉は調理の30分前に冷蔵庫から出しておき、同じ厚みになるように包丁を入れておいて下さい。
きのこソースは鶏肉をソテーしたフライパンで温めるとお肉の旨味も追加されて美味しいです！
今回は付け合わせにほうれん草を鶏肉の横でソテーしました。
つくれぽ
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