ご飯がススム☆なすのはさみ揚げカレー風味

Name: ご飯がススム☆なすのはさみ揚げカレー風味
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; ☆合挽肉 150ｇ; ☆塩 1つまみ; ☆カレー粉 小1; ☆片栗粉 大1; たまねぎ 1/8個; ◎天ぷら粉 50ｇ; ◎カレー粉 小1; ◎塩 小1/4; ◎しょうゆ 小1/2; ◎水 80ml; 片栗粉 大2; 揚げ油 適量; （お好みで）カレー塩、マヨネーズ、ケチャップ 適量

kaana57 @kanakosato

定番のなすのはさみ揚げをカレー風味にアレンジ☆
ごはんがすすむ人気メニューです。
このレシピの生い立ち
お弁当用のおかずにはさみ揚げのアレンジを作りました☆

ご飯がススム☆なすのはさみ揚げカレー風味

kaana57 @kanakosato

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材料

4人分

なす 2本
☆合挽肉 150ｇ
☆塩 1つまみ
☆カレー粉小1
☆片栗粉大1
たまねぎ 1/8個
◎天ぷら粉 50ｇ
◎カレー粉小1
◎塩小1/4
◎しょうゆ小1/2
◎水 80ml
片栗粉大2
揚げ油適量
（お好みで）カレー塩、マヨネーズ、ケチャップ適量

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作り方

1

たまねぎはみじん切りにする。
なすは5mm幅に切り、2枚1セットにして両面に片栗粉をまぶす。
2

☆を粘りが出るまで混ぜ合わせ、たまねぎを加えて更によく混ぜる。
なすのセット分の数に等分して軽く丸め、なすの間にはさむ。
3

◎を混ぜ合わせ、2をくぐらせる。
170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルで油をきる。
4

器に盛り付け、（お好みで）カレー塩、マヨネーズ、ケチャップを添える。

コツ・ポイント

・揚げ衣になすをくぐらせる際はあまり色々な箇所を触らず、なすの表面に揚げ衣をつけるイメージでつけると自然と周囲にも衣がつき、肉も離れにくくきれいに仕上がります。

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2020/10/19 04:31に公開

【クックパッドアンバサダー2026】40代から始めよう♡無理なく続く、体がととのう野菜料理・認定ヘルスフードカウンセラー1級・ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）・フードスタイリストBTC資格☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57

このレシピのキーワード

はさみ揚げご飯なす片栗粉カレー粉テンプラ粉玉ねぎケチャップ合い挽き

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