長芋は皮をむいて２センチぐらいに切って茹でます。

玉ねぎをみじん切りにして炒めます。

茹でた長芋を潰して塩こしょうで下味を付けます。

長芋、玉ねぎ、ソイミートを混ぜます。

油を塗ったグラタン皿に④を敷き詰めます。

パン粉に油をまぶして⑤にのせます。

あらかじめ熱したオーブンで焼きます。

パン粉に焼きいろがついたら出来上がりです。

お好みでトマトケチャップとマヨネーズをかけます。