さつまいもは洗って一口大に切る。

鍋に水と砂糖を入れ沸騰させる。

しょうゆ、水飴を入れてよく混ぜる。

サラダ油170℃で約10分揚げる。

よく油きりしてから蜜の鍋に入れてからめる。

黒胡麻を振って出来上がり！