酒と水を入れ強火で煮る
泡で煮る感じと言っていました
ときどきスプーンでかけながら煮詰めていきます

アクをとり砂糖を入れる

弱火にし、煮汁が透明になったら醤油を少しずついれて味見をする。
全て入れず味を確認しながら好みの味になるまで加える

強火に戻し、沸騰したら油を入れる。
煮詰めれる人は油を入れなくてもいいですが、時間がない場合は時短で油をいれます