フライパンにサラダ油を入れて、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを入れていためる。塩こしょうで味付けする。

炒めたひき肉と玉ねぎ、マヨネーズ、塩こしょう、砂糖を加えてよく混ぜる。味見をする。（写真は２倍量で作成しています）

フライパンを熱し、サラダ油を入れて、溶き卵の半量を流し入れる。弱めの中火で焼く。

卵の8割位に火が通ったら、火を止めて、卵の半分にオムレツの具を半量のせる。

フライ返しで半分に折る。フライパンを傾けて、滑らせるようにしてお皿にのせる。ケチャップをかける。

追記
オムレツの具が余ってしまった時は、食パンの上に乗せてケチャップ、ピザ用チーズを乗せて食べるのもおすすめです！

長男は卵が苦手なので、グラタン皿に具を入れて、チーズを乗せてからレンジ加熱した物を作っています。

追記　＊じゃが芋を切って加熱する場合＊
じゃが芋の皮をむいて6～8等分に切り、耐熱皿に重ならないように並べる。

軽く水で湿らせたキッチンペッパーをじゃが芋の上に被せてラップをふんわりかける。