「発酵食は最高」本来ザワークラウトは塩で長時間漬け込みますが、今回は塩麹を使った時短調理で作りました。

このレシピの生い立ち
見た目はしんなりしていますが、歯ごたえはシャキシャキしています。酢を入れたかのような酸味とキャベツの甘さが感じられ、あっさりサラダ感覚で食べられる美味しさです。粒胡椒や鷹の爪のピリッとした味わいもGOOD！1週間を目安に食べきりましょう。