厚揚げは熱湯で油抜きし、1枚を三角形の形に二等分にし、
穴があかないように切り込みをいれ、挽肉をつめる。

厚揚げが切れない程度に挽肉をつめる。
鍋に調味料を入れて温め、厚揚げを入れる。
落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。

今回はこんにゃくも一緒に煮ました。