牡蠣の辛子中華炒め
辛子の効いた中華味がポイントです。
このレシピの生い立ち
旬で見かける牡蠣を野菜と食べたいと思いました。お鍋以外での牡蠣活用です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える。牡蠣は洗って水切りする。
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- 2
野菜はざく切りにする。牡蠣は、塩コショウを振っておく。
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- 3
ボウルで、牡蠣に小麦粉大さじ１をまぶす。ボウルは、あとで焼いたカキを戻すのでそのままに。
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- 4
フライパンに油大さじ１を入れて、牡蠣を焼く。
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- 5
両面こんがりと焼きつける。ふっくらして火が通り焼き色がついたら、一旦ボウルにもどす。
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- 6
フライパンはそのままで、ゴマ油大さじ１を入れて、硬めの野菜から入れて炒める。
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- 7
次に残りの野菜を入れて、★調味料を合わせて全て入れる。強火で調理。
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- 8
ひと混ぜしたら牡蠣を戻し、全体を混ぜて、完成です。
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- 9
お皿に盛り付け。
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コツ・ポイント
★調味料を混ぜて作っておくといいです。強火で炒めた具材に簡単に味付けできます。
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