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塩茹でブロッコリー
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塩茹でブロッコリー-レシピのメイン写真

塩茹でブロッコリー

みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  • ブロッコリー 1株
  • 水 3カップ
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを小房に分ける 葉の茎部分に包丁を入れて切り分ける(大きい小房は火の通りを均一にするためさらに小さく分ける)

    • 塩茹でブロッコリー作り方1写真
  2. 2

    茎の部分は硬い根元と緑色の皮をカットする

    • 塩茹でブロッコリー作り方2写真
  3. 3

    茎をさらに拍子切りにする

    • 塩茹でブロッコリー作り方3写真
  4. 4

    小房に分けた葉の部分をザルに入れてよく水洗いをする(小房の葉に汚れが入り込んでいるため)

    • 塩茹でブロッコリー作り方4写真
  5. 5

    鍋に湯を沸かしたら塩を加える ブロッコリーの茎の部分を1分〜3分ほど茹でる(茎と葉は火の通りが違うので別々に茹でる)

    • 塩茹でブロッコリー作り方5写真
  6. 6

    ブロッコリーの葉の部分を同じく1〜3分ほど茹でる(煮過ぎずにお好みの硬さに仕上げてください)

    • 塩茹でブロッコリー作り方6写真
  7. 7

    取り出したらザルにあけそのまま冷ます(水洗いをするとベチャッとした食感になります)

    • 塩茹でブロッコリー作り方7写真
  8. 8

    粗熱が取れたら完成です

    • 塩茹でブロッコリー作り方8写真
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みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726
2023/02/21 11:34に公開
はじめましてきゅりおと申します■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】■レシピのほぼ全てを無添加で作ります🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!■調理家電は一切、持っていません!■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!【プロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきますよろしくお願いします (*^_^*)
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ブロッコリー

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