じゃが芋は一口大に切る。ネギと小ネギは小口切りにする。

じゃが芋を茹でる。じゃが芋の茹で汁は半分くらい残しておく。(残りのゆで汁でネギや小えびを煮る)

茹でたじゃが芋にネギ、鶏ガラスープの素、小えびを入れてじゃが芋の周りが軽く崩れるくらいまで煮る。

煮えたら最後に胡麻油を回し入れて、彩りに小ネギを上に盛り付けたら完成。