いままでゆず味噌のみで、里芋煮を作っていましたが、白だしを加え味を整えて、更に仕上げにゆず味噌をおいたししてみました。
このレシピの生い立ち
私の住んでいる地域にとても美味しい、ゆず味噌を作っているメーカーがあります。隣町には県内でも有名な里芋産地があります。油揚げは五箇山豆腐のお店の油揚げを炊きました。私は白だしを使って
橋渡しをさせていただきました。美味しく頂きました♪