今が旬 絶品真ダチの麻婆丼
豆腐の代わりに旬の真ダチを入れました
とろける美味しさです
このレシピの生い立ち
真ダチをピリ辛丼で食べたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉を空炒りします
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- 2
余分な脂をペーパーで取り除きます
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- 3
にんにく 生姜のみじん切りを入れ塩胡椒して炒めます
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- 4
豆板醤を入れます
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- 5
甜麺醤も入れます
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- 6
味噌と醤油とオイスターソースを入れて炒めます
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- 7
砂糖を入れます
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- 8
お湯を入れて煮立たせます
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- 9
真ダチを水洗いします
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- 10
煮立ってるところへ真ダチをハサミで切りながら入れます
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- 11
ひと煮立ちしたらネギを入れます
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- 12
ニラを入れごま油を入れてひと煮立ちします
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- 13
水溶き片栗粉を回し入れぐつぐつ沸騰させて完成です
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- 14
ご飯にかけてお好みで黒酢をかけて召し上がって下さい
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コツ・ポイント
真ダチは包丁で切ると崩れやすいので煮立った鍋の上でハサミで切るのがいいと思います
はねて火傷しないようにしてください
低いところで切り離すと良いです
つくれぽ
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