【保育園給食】かじきのオーロラソースかけ
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪
「オーロラ」はフランス語で曙、明け方という意味です。オレンジがかったピンク色の、まるで明け方の空のような色のソースです。
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー87kcal たんぱく質7.8g 脂質5.9g 炭水化物1.5ｇ 食物繊維0ｇ 食塩相当量0.3g
【保育園給食】かじきのオーロラソースかけ
駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪
「オーロラ」はフランス語で曙、明け方という意味です。オレンジがかったピンク色の、まるで明け方の空のような色のソースです。
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー87kcal たんぱく質7.8g 脂質5.9g 炭水化物1.5ｇ 食物繊維0ｇ 食塩相当量0.3g
アプリでひらく作り方
- 1
料理酒、おろししょうがを混ぜ、かじきに下味をつけておく。
- 2
②のかじきを蒸し器で15分程度（火が通るまで）蒸す。
（蒸し器が無ければ電子レンジやフライパンでもＯＫ） - 3
※電子レンジの場合
スチームケースに入れて5分くらい加熱する（短めの時間で様子を見ながら加熱する）。 - 4
※電子レンジの場合
スチームケースが無い時は深めのお皿にかじきを重ならないように並べラップをして加熱する。 - 5
※フライパンの場合
蒸し焼きにする（両面を軽く焼いたあと水を入れてフタをし、火が通るまで蒸す）。 - 6
Ａの調味料を合わせて火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜ、オーロラソースを作る（電子レンジで加熱してもＯＫ）。
- 7
かじきにオーロラソースをかけて、完成！
コツ・ポイント
魚によく合う、子ども達も大好きなソースです。他の魚で作る時は、白身魚がおすすめです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21266864
