【下準備】
卵黄と卵白にわける。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
サラダ油を湯煎で人肌程度に温める。

卵黄＋グラニュー糖を白っぽくなるまて泡立て、温めたサラダ油を入れ更によく混ぜる。

②の中に水を少しずつ入れ、よく混ぜる。粉もいれて混ぜる。

別のボールに卵白と塩をいれ泡立てる。砂糖も少しずつ加え、ツノが立つまで泡立てる。

③のボールに④の1/3量をいれしっかりと混ぜる。のこりを2回に分けていれ下からすくうように混ぜる(泡を潰さないイメージ)

160度に余熱したオーブンで40分焼く。

焼き上がったらペットボトルや瓶を利用し型を逆立て、完全に冷ましてから冷蔵庫にいれる。

〜食用色素でマーブル模様〜
食用色素を極少量の水で溶かし、取り分けた生地に入れ着色する。

基本の生地→色付き生地をいれ、箸などで軽く混ぜる。大きく波を描くように混ぜると○。あまり混ぜすぎないよう注意する。